Je l’ai créé pour la magazine de la Petite Fabrique, à partager en famille.

Cette confiture d’hiver est réalisée avec de la vanille en poudre et des épices spéculoos qui se compose de girofle, muscade, gingembre et cannelle… les enfants adorent !
Elle est parfaite pour le petit-déjeuner et le goûter avec une brioche fait maison ou a glisser entre deux génoises d’un gâteau roulé et couvert de chocolat fondu !!

On a besoin le max en bio/local/français

• 700 d’oranges bio en retirant toutes les parties de peau blanche pour éviter l’amertume
• 400 g de sucre
• Le jus d’un demi citron bio
• 1 belle cuillère de vanille en poudre bio
• 2 cuillères d’épices spéculoos
  • Tous les pépins des oranges
  • Un carré de tissu en matière naturelle sans fibre qui puisse s’en détacher car on va le plonger dans la confiture qui va cuire
  • Un lien en cordelette naturelle

À  nos tabliers :

– Couper les  suprêmes d’orange en petits morceaux et donc on retire le maximum de peau.

– Mélanger les oranges avec le sucre et laisser macérer le tout jusqu’à la dissolution complète de sucre.

– Ajouter les épices et la vanille

– Déposer les pépins sur le carré de tissu et le refermer avec le lien

– Plonger le tissu renfermant les pépins dans la confiture qui va cuire, les pépins permettent à la confiture d’épaissir plus facilement

– Porter à ébullition à feu moyen en remuant, puis réduire l’intensité du feu et laisser cuire pendant 30 min en mélangeant de temps en temps.

– Ajouter le jus de citron en mélangeant et laisser encore sur feu doux pendant 5 minutes.

– Mettre aussitôt dans des pots qui ont été au préalable ébouillantés et séchés.

– Couvrir et laisser refroidir en déposant le pot à l’envers.

– La confiture est prête  à être mangée ou offerte !

Partager une foule de moments avec les gens que vous aimez… car qu’y a t’il de plus précieux ? 
Bénédicte et ma Green Family.

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