Perchés au pied du majestueux Mont Ventoux, dans le calme enchanteur du Mont Serein, nous avions posé les valises du Green Lab dans un chalet chaleureux pour quelques jours.

À l’intérieur, un trésor inattendu : un gaufrier !
Comment résister à la tentation de faire des gaufres maison dans un tel décor ? Mais voilà, les surprises de la cuisine improvisée ne manquent jamais : la balance était introuvable au moment de préparer la pâte, et la levure, elle, avait été totalement oubliée.

Qu’à cela ne tienne ! Armée de créativité et d’un soupçon d’audace, j’ai improvisé une recette qui s’est avérée tout simplement délicieuse. Des gaufres moelleuses et dorées à souhait, parfaites pour les petits-déjeuners gourmands ou les goûters réconfortants après une balade dans la fraicheur hivernale. Une vraie réussite qui prouve qu’il n’y a pas besoin d’outils parfaits pour créer des instants qui eux l’ont été.

Et vous, êtes-vous prêts à tenter l’expérience des gaufres sans levure et sans balance ? (j’ai trouvé la balance après, évidemment !)

Découvrez la recette qui a illuminé notre escapade au Mont Ventoux.

Ingrédients à la louche ou avec une balance

• 3 oeufs de nos poules
• 2 c à soupe de sucre (rapadura mon préféré)
• 15 c à soupe ou 250 g de farine ancienne et bio
• 1/3  ou 75 g de plaquette de beurre végétal ou animal fondu
• 1/2 litre de lait végétal
• 1 fouet électrique ou de l’huile de coude et un fouet à main

_ Battez les oeufs jusqu’à ce qu’ils moussent
_ Ajoutez le sucre et recommencez à battre
_ Ajoutez la farine, le beurre et le lait végétal
_ Vous pouvez ajoutez un trait de citron ou de vanille ou même de rhum ( que pour les parents)
_ Et battez le tout jusqu’à obtenir une pâte à crêpe ni trop liquide ni trop épaisse, ajustez le lait
_ Laissez reposer

_ Faites chauffer le gaufrier
_ Versez une louche de chaque côté, fermez et laissez cuir jusqu’à les gaufres soient gonflés et dorés.
BON APPÉTIT LES AMI-ES

La Green Family 

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