La chandeleur est le 2 février mais on démarre toujours un peu en avance avec mon fiston.

Je vous propose une recette tout à fait nouvelle et très légère également cette année, les crêpes sans gluten au lait végétal.

Elles sont parfaites pour les préparations salées ou sucrées.

Vous aurez besoin pour la recette de crêpes
• 100g de farine de riz blanc ou riz semi-complet ou  châtaigne
• 100g de maïzena
• 50 cl de lait végétal (riz, épeautre, noisette, amande)
( La recette du lait végétal : CLIQUEZ ICI)
EN + SI PAS VEGAN • 2 gros œufs battus (pas d’œuf si vegan)
• 30 g de purée d’amande ou de noisettes
• 2 belles cuillères d’huile d’olive
• 1 belle pincée de fleur de sel

La préparation des crêpes
_ Mettez la farine de riz dans un récipient
_ Délayez la maïzena avec un peu du lait végétal
_ Ajoutez la maïzena délayée à la farine de riz
OUI SI PAS VEGAN _ Battez les œufs bien mousseux et ajoutez-les également à la préparation
_ Ajoutez le lait, la purée d’amandes ou de noisettes ainsi que l’huile et le sel
_ Mélangez de façon homogène.

Laissez reposer la pâte mais si comme nous vous l’avez faite au dernier moment, faites-chauffer votre crêpière, huilez au pinceau le fond et réalisez vos crêpes.
Je vous souhaite un excellent appétit !

Bénédicte de #lagreenfamily

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